Trong nghiên cứu Đông y, thịt chim bồ câu có giá trị dược liệu rất cao, được ca ngợi là "thánh dược" trong việc bồi bổ sức khỏe cho con người..
Các món ăn làm từ thịt chim bồ câu có tác dụng thanh nhiệt giải độc, tốt cho việc cải thiện cơ bắp, làm cho cơ thể trở nên linh hoạt hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Chim bồ câu: 1 con
- Gạo tẻ: 3 nắm nhỏ
- Đỗ cove: 5-7 cái
- Cà rốt: 1/2 củ
- Nấm hương: 3-4 cái
- Hành lá, hành khô, rau răm, rau mùi
- Gia vị, nước mắm ngon, dầu ăn
Cách chế biến món cháo chim bồ câu
Bước 1: Gạo tẻ vo sạch, ngâm trong nước khoảng 45-60 phút. Gạo sau khi ngâm vớt ra để ráo cho vào nồi áp suất ninh nhỏ lửa cho gạo nở chín mềm.
Bước 2: Thịt chim câu bỏ phần chân, lọc thịt băm nhỏ, phần xương cho vào nồi ninh nhỏ lửa lấy nước dùng.
Bước 3: Cà rốt gọt vỏ, đậu cove nhặt bỏ 2 đầu. Cà rốt, đậu cove thái hạt lựu. Nấm hương ngâm nở rửa sạch, thái nhỏ. Hành, mùi rửa sạch để ráo thái nhỏ.
Bước 4: Phi thơm hành khô với dầu ăn cho thịt chim câu vào xào chín, nêm 1 thìa mắm ngon.
Bước 5: Khi nồi cháo chín mềm, múc cháo ra một nồi nhỏ, đổ thêm phần nước dùng vào đun đến khi thấy hạt cháo mềm, sánh, thêm phần rau củ vào đun khoảng 5-7 phút hay tới khi rau củ mềm, nêm nếm chút mắm cho vừa miệng.
Bước 6: Cho phần thịt chim câu vào đảo đều, đun khoảng 3-4 phút nữa, thấy cháo sánh là được. Thịt chim câu cũng có thể để bé ăn cùng với cơm khi mẹ đã xào chín. Thịt mềm, ngọt và vừa miệng trộn cơm cho bé bé sẽ rất thích.
Trang trí: Múc cháo chim câu ra bát thêm ít rau mùi thái nhỏ vậy là xong.
CHÚC BẠN THÀNH CÔNG VỚI MÓN CHÁO CHIM BỒ CÂU THƠM NGON, BỔ DƯỠNG NÀY!
--------------------------------
Nhà Hàng Chim Đại Ngàn
Nhà Hàng Chim Đại Ngàn
Địa chỉ: Lô BT27 - TT1 Khu đô thị Thành phố Giao Lưu - 234 Phạm Văn Đồng – Từ Liêm – Hà Nội
Điện thoại: 0989 729 348
các món lẩu ngon thì có lẩu chim bồ câu là dễ ăn nhất
Trả lờiXóa